S’il y a un espace qui bat son plein au salon du cheval, c’est bien celui de la Tbourida. Mardi en début d’après-midi, la foule attendait impatiemment que le défilé se mette en place. Le spectacle d’étalons arabes chevauchés par des cavaliers armés de fusils à poudre noire et galopant à l’unisson séduit grands et…