Salon permanent des produits de terroir de Taroudant

Saoudi El Amalki

Depuis déjà un bon bout de temps, la cité de Taroudant se spécifie à son cachet typique et impérial, incarnant, cet aspect authentique, auquel elle se spécifie à jamais. Baptisée il y a des lustres, de « petit Marrakech » du pays, elle garde néanmoins sa particularité de ville pittoresque, aux forteresses et aux créneaux légendaires et surtout, la simplicité paisible de son train-train de vie. Loti sur la vallée du Souss, assiégée du Grand Atlas dont le plus haut sommet, le Toubkal qui surplombe une  vaste étendue verdoyante, Taroudant abrite une multitude de diversités dont s’illustrent pas moins de 89 collectivités territoriales qui s’étendent à perte de vue. Tout au long du parcours séculaire de la cité traditionnelle, Taroudant a toujours constitué un havre de paix, un carrefour d’échange et un centre de culte et de culture, à travers son histoire… Aujourd’hui, compte tenu de ce typisme, elle maintient ce mode d’existence, aux ruelles bondées de vélos conduits par les deux sexes et places Talmeklat et Assarag, lieux fétiches des résidents et visiteurs qui dégustent les saveurs de la convivialité et la communion à souhait de la ville. Partout ailleurs, nombre de festivals thématiques apparaissent et enclenchent une dynamique, sur l’immense territoire de la région scindée en deux pôles, conformément au découpage administratif, fortement attachés à la terre des aïeuls.

Une initiative prometteuse, à gros impact sur la vie courante de multitudes de patelins variés  dont regorge la province, plus que n’importe quelle autre du royaume. En vue de fortifier  cet élan fécond et salutaire, on met en avant ce dispositif idoine, à la grande satisfaction des coopératives et associations qui mettent les bouchées doubles pour réussir ce propre ouvrage de rêve. En fait, à visiter tous ces rassemblements populaires qui se tiennent à longueur d’année, par-ci, par-là, les activités afférentes à la production, la promotion et enfin la commercialisation de ces produits correspondants. A ce propos, on mettra en pratique une idée géniale spécifique à cette originalité, à savoir : le Salon constant  des produits naturels de territoire, mis sur selle par l’Initiative Nationale de Développement Himsin (INDH) dont l’inauguration officielle et solennelle fut donnée, il y a juste quelques mois. Cette foire permanente destinée aux coopératives est sans aucun doute, une belle opportunité à l’adresse d’une large couche de producteurs et commerçants de diverses spécialités agricoles dont les revenus sont généralement instables, étant donné la dispersion et la caducité des produits. Elle est subtilement répartie en pôles selon les zones et en maisons à partir des produits qui s’y rattachent, notamment le miel d’Argana, le safran de Taliouine, l’ail d’Assaki… Le montant global de ce Salon pérenne en régularité, s’élève à 13 555 632 millions de dhs, financé par l’INDH et renferme 55 locaux dont 46 sont réservés aux maisons de produits de terroir en nombre de pôles de la province. S’agissant de cette réalisation de haute portée humaine et socio-économique, il importe de souligner l’impact très positif  que cette prouesse inédite exerce sur la vie quotidienne des populations et l’attractivité notoire qu’elle imprime sur toute la cité, en matière de tourisme tant intérne qu’externe pour une ville, en promotion valorisante de ses propriétés captivantes. Il convient aussi de dire enfin que sa nature médiévale et son attribut fascinant, épris d’un environnement approprié comme celui de Taroudant, sied parfaitement au type d’actions, savamment érigés dans la concorde et la structuration. Ce projet d’intense notoriété à cet égard, se veut à la fois un fleuron de vogue moderniste tout en gardant son authenticité ancestrale, traduisant une ardente assimilation des besoins et attentes des habitants de tous les coins reculés de la province. On ne peut que saluer fort ce bijou unique en son genre, de par son ingéniosité créative, de son équité humaine et surtout de son utilité sociale !