La flambée de la viande rouge bat son plein à de proportions effrénées. Jamais cette denrée vitale sur la table des ménages marocains, n’a atteint les seuils de 100 à 160 dirhams le kilo, aussi bien d’ovins, de bovins que de caprins ! Les abats, notamment le foie, sont quasiment inaccessibles pour les franges de la…