Depuis un certain temps, le poisson porte des «cornes», comme dit l’adage populaire de chez nous. Il n’est plus à la portée des petits ménages qui en pâtissent et s’interrogent sur les raisons de cette flambée. La dorade, le loup moucheté ou encore la sole et le calamar, auraient-ils déserté nos larges? Les lobbys de…
Le poisson flambe !
En période du carême, le poisson demeure une denrée de prédilection des ménages marocains. Une tradition nationale bien ancrée, depuis fort longtemps, d’autant plus que cet aliment aux facultés nutritives avérées, abonde, des décennies durant, tout au long du littoral, étendu sur plus de 3500 kms. La progression halieutique qui se manifeste si nettement par…