Depuis déjà quelques semaines, l’activité commerciale défraie la chronique aussi bien à l’échelon national que régional. Le bras de fer qui s’est âprement levé entre les professionnels et le département de tutelle, a largement hissé le secteur aux devants de la scène. Depuis, le débat national autour de cette problématique ne cesse de s’alimenter dans…