La forte hausse des prix des produits laitiers au niveau mondial a fait grimper les tarifs des produits alimentaires en mai, selon l’indice de l’Organisation de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

L’indice des prix des produits alimentaires établi par l’agence onusienne affichait le mois dernier une moyenne de 176,2 points, soit une hausse de 1,2% par rapport à avril. Cet indice mondial mesure la variation mensuelle de plusieurs denrées alimentaires de base sur les marchés internationaux.

En mai, l’indice des produits laitiers a augmenté de 5,5%, une moyenne 11,5 fois plus importante que l’année précédente, précise la FAO dans un communiqué.

Cette progression s’explique « en grande partie » par la baisse de la production en Nouvelle-Zélande, principal exportateur mondial de produits laitiers.

L’indice des prix céréaliers a, lui, augmenté de 2,4% depuis avril, soit une hausse de 17% sur l’année pour atteindre son plus haut niveau depuis janvier 2015.

Quant à l’indice FAO des huiles végétales, il a chuté de 2,6% pour atteindre son plus bas niveau en l’espace de 27 mois. Les prix des huiles de palme, de soja et de tournesol ont tous chuté, en grande partie en raison de stocks mondiaux abondants.

L’indice FAO des prix de la viande a légèrement chuté, tandis que celui du sucre a connu son sixième affaiblissement mensuel consécutif, avec une baisse de 0,5% depuis avril. Cette situation « reflète des conditions de récolte favorables dans les principales régions productrices au Brésil, le plus grand producteur et exportateur de sucre au monde », indique le communiqué.

Parallèlement, l’organisation a revu à la hausse ses prévisions concernant la production mondiale de céréales en 2018 pour lui faire atteindre les 2,61 milliards de tonnes. S’il est confirmé, ce chiffre représentera une baisse annuelle de 1,5% par rapport au niveau de l’année précédente.

Selon la FAO, la planète produira 754,1 millions de tonnes de blé en 2018, une prévision revue en légère hausse par rapport au mois dernier en raison de meilleures perspectives dans les principaux pays producteurs.

La production mondiale de riz devrait, elle, augmenter de 1,3% par rapport à 2017 pour atteindre un nouveau record avec 511,3 millions de tonnes, une hausse qui reflète surtout de meilleures pespectives en Inde.

Fairouz El Mouden