La harissa consacrée par l’Unesco La harissa, condiment national en Tunisie confectionné à base de piments, a été inscrite jeudi par l’Unesco au patrimoine immatériel de l’humanité. Réuni à Rabat, le Comité du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, qui honore avant tout des traditions à sauvegarder plus que les produits eux-mêmes, a annoncé avoir inscrit…